Dispositif permettant de fermer partiellement ou totalement un passage d’eau. Vannage manuel (manœuvre par cric), motorisé (manœuvre par cric entrainé par un moteur) ou automatique (manœuvre par vérin hydraulique). Il en existe de plusieurs types:
- Vanne papillon dans une conduite forcée.
- Vanne levante ou guillotine pour un canal ou un barrage.
- Vanne de garde pour arrêter une turbine.
- Vanne de décharge pour dériver un débit excédentaire.